康师傅曲线进军“非油炸方便面”

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非油炸方便面正在成为方便面巨头的焦点。在中粮集团、白象集团和大一统之后，食品巨头孔大师开始瞄准这一领域。

几天前，许多媒体广泛报道了孔师傅在中国南方尝试用水做非炒面的消息。但有趣的是，当《中国商报》与孔大师核实这一信息时，其总裁办公室公共关系部表示，上述报道大多是误读。

“我们为华南地区推出了一种新产品‘银丝面’，它是根据华南几个省份的饮食习惯和口味设计的，但银丝面的生产过程恰好是不油炸的。”。一位姓陈的工作人员告诉记者。

他说，孔师傅一直致力于开发适合不同地区消费者口味的面制品。比如东北的鸡肉炖蘑菇面，西北的油辣面。他说:“不油炸不是我们目前的重点。”

四川白家食品集团公关总监表示，孔师傅此举也有困难。虽然非炒面市场有失败的先例，但中粮、百祥、统一食品等巨头的重新介入，迫使孔师傅重新审视这一号称占据15%市场份额的面条品种。

“但孔师傅的问题是如何避免与他的传统炒面竞争。强调“健康”的概念显然不起作用，这就像举起石头砸自己的脚。”。胡远强认为，这也是统一和孔师傅在推广和销售非炒面时相对低调，只在当地市场试水的主要原因。

他认为，另一个原因是业内企业没有找到一个好的营销吸引力点来推广非油炸方便面。

种种迹象表明，尽管如此，企业走向“非油炸”的势头是不可阻挡的。孔师傅向本报证实，虽然不单独推广不炒菜的概念，但孔师傅将来会推出“更健康、更大众化”的新产品。根据孔大师之前的解释，很明显，这些新产品将采用“非油炸”技术。