抢夺中式快餐市场 肯德基沪上叫卖米饭

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外国快餐巨头肯德基的本地化进程加快了。继推出粥、油条和烧饼之后，肯德基昨日宣布，将率先在上海的八家餐厅推出两种大米产品，如果销售情况令人满意，这两种产品将在未来推向全国市场。

肯德基在罗梅、港汇、田林等8家餐厅率先销售大米，品种有“培根蘑菇鸡米”和“桥首麻婆鸡米”。前者反映了法国特色，而后者侧重于川菜。从价格上看，两种产品都在18元左右，接近汉堡套餐的价格，与一些中国快餐连锁品牌的定价水平相似。肯德基相关负责人表示，本土化一直是肯德基的一项重要战略，而米制品的引入是将中国传统融入西方快餐的一种尝试，也为消费者提供了更多的产品选择。至于将来上海的肯德基餐厅是否会出现更多的大米产品，甚至会走向全国，这取决于消费者是否愿意为“大米”买单。

最近，国外餐饮品牌的本土化越来越快。除了肯德基，以披萨为招牌的必胜客(Pizza Hut)菜单上还包括了中国产品，如海鲜饭、香肠米饭和鸡肉米饭。最近，咖啡巨头星巴克也兜售中国茶，如碧螺春、白牡丹和东方美人。餐饮业专家认为，只有当外国快餐“本土化”时，它才能在中国市场“放慢脚步”。我相信，未来国外餐饮的“中式”会越来越激烈，本土中式快餐企业的冲击会更加强烈。