康师傅“讳言”非油炸 方便面五巨头角逐中高价市场

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一包普通的方便面隐藏着未知的商业逻辑。

据悉，孔师傅将于6月份在北方市场上市一款“专家级”的非油炸面，这是孔师傅在南方测试“银面”后的第二款非油炸面。

这是一个微妙的信号。“作为市场领导者，孔师傅开始加大对中高档面的投资，这意味着非油炸面市场将会出现激烈的竞争。”一位长期观察孔师傅的食品专家告诉记者，目前，孔师傅、统一、古武道场、百祥、金美朗五大巨头都已进入这一领域，争夺中高价位市场。

“复梦道”解读

中国的快速消费品领域一直以其激烈的商业战争而闻名。不久前，一场关于孔夫子倾销的口水战正在进行，这场口水战源于孔夫子的低价位:富曼度。

竞争对手柏翔率先发起攻击，认为孔师傅推出的27包福曼多的价格为18~20元，与18~20元的柏翔24包袋装面团出厂价相比，明显不够成本。据悉，2009年，百祥集团的销售额为560亿元，位居行业第三，但利润只有几千万元。

“富曼多确实一直在亏损。”孔大师集团总部中央研究院院长杨对此没有否认，但他拒绝回应孔大师在2007年至2009年间损失7亿元人民币的传言。

“方便面分为高价面、中价面和低价面。孔师傅的经营理念是，随着经济能力的提高，习惯吃低价面的顾客可能会选择高价面，我们需要从一开始就培养顾客的粘性。”杨解释了孔师傅低价经营富曼道的初衷。

根据尼尔森2009年12月最新的零点研究数据，孔师傅的方便面销量和市场份额分别为41.7%和54.6%，一直是方便面市场的领导者。上一页123下一页