85°C吸金9亿新台币

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1月22日晚，在喧闹的85 C年会上，味千拉面创始人和85 C创始人吴频频举杯。

这一次，潘蔚的新身份是85 C的小股东。已经证实，潘蔚以2亿新台币收购了85 c约2%的股权。

在此之前，汇丰直接投资在2009年下半年注入了7亿新台币，占股份的7%。汇丰风险投资亚洲有限公司董事梁英杰在回应股票的pe值时肯定了“两位数”的说法。

新台币9亿元占9%的股份。据估计，85℃时的估价目前为新台币100亿元，约合人民币21亿元。

快速扩张

在年会上，85℃的大部分员工都很放松，副总经理孙武良等高管在表演时展现了自己的个性。只有吴自始至终自己都没有多说什么，因为他超龄的外表，使他显得温柔稳重。

吴在创作85°c的过程中，表现出非常内敛、坚定的风格

据记者从王处获得的数据显示，在2009年85℃时的收入接近5亿元，台币超过30亿元。兑换成人民币后，两者的差别不大。

今年，王预测，大陆的总收入将超过台湾。这与2009年张之路的全国扩张有关。

它在85℃进入大陆仅两年，在华东取得了巨大的成就。在长三角地区开设了50多家门店后，85 c在2009年下半年开始考虑在深圳、成都和北京开辟新的战场，并付诸行动。

一方面，上海和华东正在稳步发展，当他们找到合适的商店时，他们可以开商店。

另一方面，第一家店于2009年9月18日在北京开业，另一家于12月25日开业。在2010年1月28日接受记者采访时，王提醒说，第二天还会开一家。同时，深圳也开了一家。

原本计划开店的成都暂时被搁置，主要是因为成都地处内陆，距离很远。经过考虑，85℃准备先在沿海地区开发。然而，在2010年下半年，一家新商店将在成都以85摄氏度开业

进入北京，北京人的味蕾在85℃开始调整。与上海相比，北京的甜度不高，食物也比较清淡。上海首家门店单月创下180万的纪录，这与更多台湾人聚集在上海有关。虽然没有180万的“盛典”，但王觉得北京人对新事物的接受度更高。

今年，深圳有9家店铺，北京有20家，华东有60多家，总计约93家。2010年，mainland China的商店总数预计将达到186家。

在这种高速开店的情况下，背景中的工厂也在迅速跟进。据了解，杭州工厂将于3月投产，可支持70-80家店铺。这家工厂旨在支持未来的浙江市场，并为上海南部的商店供货。

与此同时，85 c在北京临时租了一家工厂，预计将于3月份投产。王一直在和北京的一个区政府讨论买工厂的事。一旦确定下来，这家工厂的生产能力将支持80家商店。在南方的深圳，市场很小，所以我们正在寻找一个小工厂，它将立即启动，以配合发展速度。

在软件方面，目前85 c在mainland China的总部主要在上海，将来还会在各地设立分支机构。目前由于门店数量不多，王将提前管理，这项临时工作将由逐渐到位的人接手。

"干部培训有点过时了."王正忙着寻找员工来支持北京和深圳的四家门店的管理架构。为了在不同的地方开设新店，30-40名员工，包括厨师、助理厨师甚至服务员，将在85摄氏度的温度下被派往那里

这是因为任何其他地方的第一家新店都将作为教育和培训的基地。"这相当于过去的种子，在那里它们开始播撒枝叶."王告诉记者。

从硬件的角度来看，在85℃建立的人气在北京和深圳有一定的吸引力。许多商场故意找85℃来讨论结算，所以找一家店不成问题。重点是对新厨师和服务员的更多培训是“令人头痛的”。

第三季度上市

据记者报道，2009年有不少基金追逐85美分。

优秀的成绩单可以说明一切。好商店每月的业绩在150-180万元之间，平均初始投资在200万元左右，平均在10-12个月内可以收回。

坚持85℃的“廉价奢侈品”一直保持着利润和定价之间的平衡。对于相同的原料，85℃的原料成本占销售价格的40%-45%，星巴克占20%-25%，新话面包占30%-35%。可以看出，85 C愿意在定价上赚得更少。

然而，另一方面，85 c在公司代金券中非常便宜，而且数量只有10%的折扣。与其他烘焙同行相比，可达6-7倍。

这种平衡使得在85℃下运行而不过度损害你的利润成为可能。

2009年8月，当味千拉面创始人潘蔚接受记者采访时，他毫不掩饰自己对85摄氏度时的面包、蛋糕和饮料模式持乐观态度

“(85°c)具有强大的生命力，一天24小时运行。”并非所有行业都能做到这一点。”当时，潘蔚这样说。

半年后，潘蔚入股了85 c，这也使得他们之间的战略联盟成为可能。找店，如果味千找到一个位置优越但面积稍大的楼盘，它会邀请85 c一起进去。

汇丰在潘蔚之前进入的直接投资赢得了“更好的条件”。

“我想我付出了接近市场的代价。85°c也在迅速发展。你不能用一个增长不多的pe来衡量一个快速增长的公司。”梁英杰说道。

梁英杰对85 C的发展非常乐观。他认为，在零售业中，最困难的阶段是从几个店跳到几十个店，这需要一个好的团队和良好的储备来支撑翻番的增长。那时，有必要思考并建立一套标准操作程序。一旦我们通过了这个阶段，从几十个扩大到100个就不会那么困难了。

“所以现在，最困难的时候已经过去了。”梁英杰说道。

据记者了解，预计在第三季度，85 c将把海外、大陆和台湾的企业打包并在台湾上市。

令许多人失望的是，即使上市后，85 c也很有可能不会在内地上市。台湾的特许经营模式受到当时资本条件的限制。台湾的85 c产品最初包括新鲜出炉的面包和蛋糕，它们从中央厨房出来，送到专卖店。专卖店主要生产饮料和煮咖啡。这一过程易于控制和控制质量。

但是现在不同了。"现在面包加了进去，我们非常担心面包的质量."王向解释了这一点。