乳制品行业：着力提升企业盈利能力

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今年一季度，中国乳业产销形势继续好转。统计显示，今年1-2月，全国乳制品产量为303万吨，同比增长7.8%，其中液态奶产量为255万吨，同比增长7.1%；其中，2月份乳制品产量149.8万吨，同比增长4.4%；液态奶产量127.4万吨，同比增长4.3%。1-2月，全国固体乳制品产量为48万吨。乳制品行业的产出增长得益于消费者对乳制品消费信心的恢复，以及元旦和春节等节日因素对消费者需求的拉动。与此同时，也表明乳业继续保持去年底的发展势头，运行相对平稳。

从企业盈利能力来看，今年前两个月，乳业累计收入和累计利润总额分别增长了18.63%和8.99%，乳业销售利润率为5.32%，资产负债率为55.10%。这表明，虽然乳制品行业实现了快速恢复增长，但由于各种因素，企业的利润空仍然相对有限。

进出口方面，据海关统计，今年前两个月共进口乳制品121582吨，同比增长40.78%。然而，随着乳制品进口价格的整体大幅上涨，全脂奶粉、酸奶和乳清的进口量有所下降。从出口来看，中国乳制品的出口仍然很低。目前，国内市场对乳制品的需求仍然很旺盛，目前中国乳制品的产量基本可以在国内消化，乳制品企业的出口实力相对不足。

在原料奶方面，农业部畜牧站对中国470个市场的畜产品和饲料价格进行定点监测的结果显示，2010年前三个月，中国10个主要牛奶生产省份的原料奶价格略有上涨，并逐渐稳定。截至3月10日，周平均价格约为2.72元/公斤，比去年同期上涨5.28%，比2009年最低价格上涨17.38%。

目前，奶牛养殖成本的大幅增加、牛奶产量的短缺和进口原料奶粉价格的上涨是原料奶价格上涨的主要原因。

首先，玉米是家养奶牛的主要饲料。2010年前三个月，与去年同期相比，玉米平均价格上涨了23%，大大超过了同期原料奶的上涨水平。

其次，中国原料奶的供应与乳制品企业的生产能力之间存在差距。

第三，最近，国内奶粉的主要原料基粉继续保持高水平。与去年第三季度相比，每吨奶粉的价格上涨了6000元。

此外，受其他因素的影响，企业的生产成本也在增加。

总体而言，第一季度乳业利润增长超出预期，但行业整体盈利能力仍很不稳定。第二季度，乳制品消费进入了旺季，尤其是冷饮消费迎来了旺季，这对行业的发展是一个非常有利的市场机遇。

乳品企业仍应积极研究市场需求，努力拓展空市场空间；千方百计降低生产成本和销售成本，努力消化原材料价格上涨带来的涨价压力；加快产品结构调整，实现产品结构多元化，提高产品质量；加快奶源基地建设，奶源基地规模与企业生产能力相匹配，进一步夯实企业发展基础；进一步优化企业管理机制和生产流程，努力提高企业盈利能力和应对市场风险的能力。