山西醋产业迎来新的春天

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山西省想通过隆重推出“八醋”、成立行业协会和制定严格的陈醋标准来重建陈醋在全国人民中的声誉。

为了了解山西整个食醋行业，山西省财政厅于2009年9月对全省食醋企业进行了调查。同时，组织部分企业学习福建安溪茶叶发展经验。2009年底，省财政厅、省经济和信息化委员会、省商务厅、省质监局、省文化厅、省旅游局在太原联合召开了“加快山西醋业发展推进会议”，并下发了《关于加快山西醋业发展若干意见的通知》，即“醋八条”。

曾几何时，山西老醋是山西的金字招牌，但如今，当人们提到山西，似乎只有煤才能被记住。多年来，山西老陈醋一直处于低迷状态。山西有4000年酿造食醋的历史，山西老陈醋闻名海内外。然而，行业缺乏整体发展和规划，在食品安全的大环境下，山西醋业面临着潜在的危机。上一页123下一页