利润增幅赶超全聚德 湘鄂情“中餐巨头”路仍漫长

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简单地模仿商店会带来利润。这个连锁淘金的故事在其他行业已经讲了上千次，也有很多成功人士，但在中国食品市场很难继续下去。

湘鄂青(002306)(002306，收盘价29.95元)提交给投资者的第一份年报显示，2009年公司业绩同比增长20.27%，总收入7.38亿元，净利润7673.07万元。利润增加直接“砸”了全聚德(002186) (02186)

业绩的增长与门店的扩张密切相关。在湖南和湖北筹集到90多亿元后，将新增6家直营店，3年内将新建11家直营店。在中国食品行业，商店的增长速度是惊人的。于是越来越多的投资者相信湖南和湖北有潜力成为中国食物链的巨人。但现实情况是，湖南省和湖北省的秘书长熊在接受《国家商报》采访时承认，整个行业的问题不在于“无王”。湖南和湖北能突破瓶颈吗？还在寻找答案！

超越全聚德的湘鄂情缘

这也是一个中国的食品链，也被归类为特色餐厅的一个分支，总部也设在北京。作为a股市场上仅有的两家餐饮连锁企业，湘鄂和全聚德的竞争注定会一直持续下去。2009年的业绩显示，湖南和湖北在净利润增长和净利率方面均超过了全聚德。

2009年，湖南、湖北主营收入为7.38亿元，净利润为7673.07万元，同比增长20.27%，净利率为10.4%；2009年全聚德主营收入12.02亿元，净利润8440.51万元，同比增长11.57%，净利率7.02%。

值得注意的是，两家公司2010年的业务目标也大不相同。湖南和湖北的业绩预计将增长20%左右，而全聚德的业务收入和净利润增长预计分别仅为4.69%和2.37%。

郭进证券旅游行业首席研究员毛峥嵘(600109)表示:“全聚德是国有企业，湘鄂是民营企业。在操作上，后者更加灵活。”全聚德董事长姜俊贤曾说，作为民营企业，湖南和湖北有各自的优势。

作为连锁企业，盈利模式能否复制是扩张最关键的部分。除了北京和上海，全聚德的门店几乎全部亏损，烤鸭的复制模式也受到质疑。目前，湖南和湖北培育的直营店没有亏损，新店运营一年后将盈利。在湖南和湖北复制这些商店似乎是可行的。

它刚刚在湖南和湖北筹集了90多亿元，目标是在3年内新建11家直营店。公司直营店的数量将从现在的14家增加到25家，这次新增的6家是融资项目。“湘鄂的定位相当明确，即走中高端商务、公务和家庭路线。这种餐馆每次扩建商店，投资巨大，过程复杂。如果该公司真的能够实现在3年内建立11家门店的目标，其速度在业内是相当惊人的。”毛峥嵘说。

可以上市的中国食品连锁企业不多。有了资本，就有了扩大的资本，一切都朝着好的方向发展，湘鄂的前途被无限放大了，但事实并非如此！上一页12下一页