广东区7家分店脱离族群 鼎泰丰直临“叛逆者”挑战

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曾被《纽约时报》评为全球十大美食餐厅之一的台湾鼎泰丰，最近终止了其在广东的代理合同，理由是“增加当地小吃与品牌价值不符”。与此同时，原广东省代理商深圳鼎泰丰在终止代理权后，立即高调推出自有品牌“金龙”。

对于成立于1958年的台湾鼎泰丰而言，它不仅将在mainland China减少近三分之一的店面，还将在未来的地区市场面临来自后来者的竞争。

合同到期了

4月25日，台湾老字号连锁食品品牌“鼎泰丰”在广东的区域代理商正式宣布将离开总部，不再向总部支付收入分成，并筹集2000万元打造自己的品牌“金龙”。

以经营馒头闻名的鼎泰丰，在世界上已经开设了55家分店，其中包括mainland China的21家。在广东省的上述加盟商终止代理后，鼎泰丰将把在mainland China的门店减少三分之一。

鼎泰丰成立于1958年，最初是一家不起眼的小吃店。创办人杨从一家油店起家，后来因其美味的小吃而成为中国传统美食在台湾的代表。1993年，丁泰丰被《纽约时报》评为世界十大美食餐厅之一。

鼎泰丰台湾总部特别助理王长兴表示，鼎泰丰在台湾、mainland China、港、澳、日、美等地区和国家都开设了门店，大多数都使用特许经营。在海外，鼎泰丰在一个国家选择一个地区总代理，而在mainland China则以省市为总代理。

2003年，台资电子商务企业多泰实业有限公司(以下简称“多泰”)获得广东省鼎泰丰的经销权。据王长兴介绍，由于双方老板都是朋友，多泰当时想拓展餐饮业务，所以在深圳引进了鼎泰丰。

多泰的子公司深圳鼎泰丰名苑餐饮有限公司(以下简称“鼎泰丰深圳”)被台湾总部授予该品牌使用权。除了支付几十万元的开办费外，每月还将收入的一定比例支付给总部，每年还派人到总部学习产品制作技术。

深圳鼎泰丰位于繁华商业区的购物中心，开业规模200-500平方米。这些地区的大量人流，加上鼎泰丰悠久的招牌和一流的管理，吸引了许多客户，并迅速扩大。截至2010年初，鼎泰丰深圳已经在深圳和广州设立了7家门店。

然而，这种合作直到今年年初才改变。

3月19日，台湾网友爆料广东鼎泰丰专卖店的菜单与台湾鼎泰丰不同，不仅有馒头，还有台湾小吃猪肉饭和泡泡茶，引起了总部的关注。王长兴表示，事实上，自去年以来，该公司一直收到顾客的投诉，质疑为什么深圳分公司菜单上的许多零食在总部和其他分公司都没有。

随后，当双方的合同即将到期时，总公司将特许经营费提高到100万美元，深圳鼎泰丰表示这是不可接受的。总部以“本地小吃的增加与品牌价值不符”为由，要求收回广东代理商的特许经营权，深圳鼎泰丰也迅速做出反应，终止了代理权，高调推出了自己的品牌“金龙”。上一页12下一页