麦当劳追赶百胜 中国市场特许经营权“开闸”

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虽然好吃！集团用其品牌肯德基唱本地化，麦当劳在中国的战略正变得越来越国际化。在进入中国20周年之际，麦当劳最终决定放弃其特许经营权，将这个世界上久经考验的杀手带入增长最快的中国市场。

5月5日，麦当劳亚太区向本报证实，该特许经营正在中国市场有计划地推出。

该公司表示，未来，特许经营将成为加快中国业务发展的主要推动力。在现阶段，它在江苏只是一个小规模的试点项目，在全国推广的时间表还没有确定。然而，许多地区已经开始了相关的准备工作。进入特许经营计划的餐馆将是成熟的餐馆，麦当劳将把这些餐馆转让给合格的特许经营者。

自4月份以来，麦当劳开始低调运营特许经营模式。目前，其中文网站上的特许经营权招聘仍在进行中，接受来自全国各地的在线申请。今年3月，世界第七所汉堡大学——麦当劳在上海成立。据了解，在世界上特许经营模式已经发展的其他地区，特许经营者往往需要在汉堡大学完成一段时间的培训。

截至今年3月，麦当劳在中国大陆只有6家特许餐厅。根据麦当劳的统计，全球3万多家麦当劳餐厅中，80%是特许经营餐厅。

一些分析人士认为，特许经营的自由化只会转移经营门店，而不是要求特许经营者在新的地方开设新店，这可能不会直接推动麦当劳在中国的扩张进程。根据麦当劳的计划，2010年将新开150至175家餐厅。

“麦当劳特许经营的真正目标是租赁特许经营者，增加整体收入，并为长期扩张创造良好的基础。”美国jlc咨询公司特许经营行业顾问詹姆斯·贝克解释说。

在麦当劳此次公布的特许经营规则中，被特许人需支付不少于200万元的特许经营费。此外，受许人还需要定期支付押金和特许费。更重要的是，租金是额外的。

贝克说，麦当劳是一家擅长房地产生意的快餐连锁店。在全球范围内，其大部分利润来自与房地产相关的收入，这通过特许经营模式吸引特许经营者，并通过收取租金赚取差价。

据了解，麦当劳在美国的餐厅有两种特许经营方式:购买土地建造自己的餐厅，然后将它们租给特许经营者以赚取特许经营费和租金；或者长期租赁合格的店铺，然后将它们租给特许经营者，以赚取租金差额和特许经营费。

“简单地说一下第二种形式的转租，你可以获得至少40%的利润，方法是以低价获得长期租约，然后以高价转租。”贝克说。“在过去的几十年里，麦当劳大约三分之二的收入来自特许经营。在这一收入中，来自房地产的相关收入几乎占90%。”

目前，麦当劳在中国大陆的门店主要依靠租赁。在特许经营申请过程中，麦当劳还特别强调，受许人不需要选择自己的位置或自带店铺，餐厅的选址和开发是麦当劳房地产部的责任。麦当劳只将已经成熟的餐厅转让给特许经营者。

按照麦当劳的特许经营模式，租金将成为中国新的收入增长点。增加收入只是麦当劳在中国扩张战略的另一个关键点。

根据麦当劳总部今年为中国设定的扩张计划，今年计划新开150-175家餐厅，中国的收入增长率要求高于全球平均水平。

根据官方数据，肯德基有2870家餐厅，但麦当劳只有1100家。到2013年，麦当劳计划将中国的餐厅数量扩大到2000家，而百胜！美国对中国市场的中长期计划是2万英镑。