瞄准中国人主食 洋快餐“卖茶售饭”

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本地和外国快餐之间的竞争越来越激烈。

肯德基和星巴克几天前宣布在中国销售大米和茶叶。西餐和中餐之间的“窗口纸”最终被打破，引起了业界的极大关注。一些中国食品企业表示，本土餐饮仍有许多优势。文字/记者刘军

价格:

米饭18元，茶20元

好吃！肯德基旗下的品牌对本报表示，将在上海的八家餐厅尝试水和卖米饭，这意味着这种以炸鸡为主的“外国快餐”最终瞄准了中国人的主食。据了解，这次引进了两种大米，都是鸡肉做的，其中一种更标榜为四川麻婆风味。

“这只是第一步。”肯德基联系人表示，在中国销售大米显示了他们一贯的“立足中国”的策略，希望将中国传统融入西方快餐，带来“食品冲击”，为消费者提供更多的产品选择。

就在肯德基卖大米之前，美国咖啡连锁店星巴克也宣布在中国正式销售茶叶，包括中国茶和异国茶。在九种茶中，有典型的中国茶，如碧螺春绿茶、白茶、乌龙茶和英国红茶。

星巴克大中华区营销、产品和传播副总裁黄丽敏告诉记者，卖茶最终是在“倾听顾客声音”之后进行的，这也显示了星巴克对中国茶文化的尊重。

值得注意的是，“外国巨头”也很贵。例如，肯德基卖18元大米，而星巴克卖20元360毫升茶。

回应:

本地餐饮仍然有很多优势

中国本土餐饮企业担心资金雄厚的“外国巨头”争夺食物。

功夫营销副总裁张帆对本报表示，欢迎更多品牌拓展和壮大中国快餐行业，但推出新产品的频率甚至超过了“外国快餐”，所以他不怕竞争。即便如此，功夫昨日宣布将陆续推出五款新产品，早餐从4元开始。

数据显示，2002年麦当劳也打破了27年的历史，在香港等地推出了包括米饭在内的中式快餐，但此后没有进一步推广。

“有一定的影响，这就提出了一个如何处理当地餐饮的问题。”广州食品工业商会秘书倪虹告诉本报，中餐有更大的影响力，更适合国情。他说，过去外国快餐可能会抢走更多的孩子和学生，但现在它希望争夺白领工人的午餐和晚餐份额。

暨南大学新闻与传播学院副院长杨宪顺对该报进行了分析，他表示，“外国巨头”进入中国食品行业反映了企业的个性，是一种以提升业务为目的的本土化战略。但他认为，为了保持自己的经营理念，他们仍然主要销售西餐。

据业内人士称，本土快餐企业在产品研发和消费习惯方面更具优势，在与时俱进、引进高档配料和提炼产品方面仍将比国外巨头更有经验。"中国快餐空房的未来市场将会更加广阔."倪虹说。