白糖价格为何一年翻番

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从2009年1月的2800元/吨到2010年1月的5300元/吨，广西白糖的价格在一年内几乎翻了一番。“虽然白糖的价格波动是正常的，但今年白糖的涨价确实出乎我们的意料。”这个城市一些糖厂的负责人说。然而，记者发现，除了白糖和软糖，其他含糖食品的价格没有明显上升。

两个主要因素导致了糖产量的下降

“中国90%的白糖是用甘蔗压榨的，甘蔗的生长规律是‘种植一年三年’。”从2006年到2008年，是甘蔗生产持续增长的时期，从2008年到2010年，是甘蔗减产的周期。”益德期货经纪有限公司战略投资计划部副总经理陈亮昨日表示，每年的糖料种植季节都是从去年11月至次年10月，而从2008年11月至2009年10月(2008/2009年种植季节)已经出现供应短缺。

除自然减产周期外，2009年广西、云南等甘蔗主产区的干旱天气进一步加剧了减产形势。众所周知，2008/2009年总糖量为1243.12万吨，比2007/2008年减少240.9万吨。2009/2010年作物季节的国内糖产量预计将略降至约1200万吨。陈亮表示，据估计，2009/2010年国内食糖市场将出现约230万吨的供应缺口。

糖的价格在未来面临下降

“自去年1月以来，白糖期货基本保持了上涨趋势，但目前处于震荡之中。”陈亮分析说，这种情况的出现主要与期货市场主要基金的获利行为有关。与此同时，随着春节的临近，制糖企业的春节制糖工作基本结束，市场对白糖的需求有所下降。此外，成品白糖价格下降与国家有关部门释放部分国家储备糖有关。

陈亮表示，预计今年11月甘蔗产量重新进入增长周期后，糖价将在2011年初下跌。天津华北糖批发交易市场有限公司相关负责人表示，预计今年4月底和5月初白糖价格可能回落。

市场特写

糖果价格没有显著上涨

昨天，记者在本市许多超市发现，白糖和软糖的价格与去年相比大幅上涨；糖果价格没有显著上涨；然而，巧克力、蛋糕和其他以白糖为辅料的食品的价格并没有太大变化。

白糖和软糖上涨了10%以上

至于白糖和软糖的价格，以相关部门1月15日的统计为例，该市软糖平均售价为3.43元/500克，同比增长14.33%，白沙池平均售价为3.33元/500克，同比增长10.26%。

糖果价格没有明显上涨

记者在超市看到，徐福记950克新年糖果的价格为33.8元，去年为32.5元，涨幅并不明显。虽然原料不完全是白糖，但白糖的价格占糖果产品平均成本的50%，那么糖果制造商如何应对呢？

徐福记国际集团相关负责人表示，虽然白糖价格的大幅上涨带来了一定的成本压力，但公司暂时没有提高终端市场零售价格的想法，春节期间也不会提价。他们现在通过节省管理成本和增加销售量来缓解成本压力。天津华北糖业批发交易市场有限公司相关负责人表示:“一些糖业企业完全自行消化吸收了增加的成本；他们中的一些人自己承担了大部分上涨的成本，然后略微提高了糖果的价格，糖果的价格由制造商和消费者共同承担，消费者承担一小部分。企业仍然可以吸收增加的成本，但是空的利润被压缩了。此外，糖的价格一直在波动。当糖的价格下降时，这些食品的价格不会降低。”

巧克力仍在出售

此外，包括巧克力在内的含糖产品的价格变化不大，一些品牌仍在促销。例如，在这个城市的一家大型商店里，通常售价为59元/500克的多芬散装巧克力正在以49元/500克的优惠价格进行促销。

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干货节前整体价格上涨

随着春节的临近，作为传统年货的炒货和坚果的价格大幅上涨，其中涨幅最明显的是松木。190元/公斤巴西松子，140元/公斤野生松子，120元/公斤普通松子……这是河北区晋中蔬菜批发市场一个炒货摊的报价。去年同期，巴西松仁的价格仅为每公斤60元，普通松仁的价格甚至更低。记者注意到，虽然干货是公众喜欢购买的年货之一，但市场上炒货摊前只有少数零星顾客。在这种情况下，商家也无可奈何:“今年干货的价格有所上涨，但销量明显不如去年。”

除松子外，今年其他炒货价格普遍高于去年:目前50元的精榛子为每公斤，比平时高6元；开心果目前是80元/公斤，比平时高20元。

为了让松子价格涨得这么高，一个炒货摊的老板说:“价格上涨主要是因为产量下降。据说今年的松子产量比往年下降了七八成，我们的收购价格也上涨了，所以零售价格上涨是自然的。”