百胜出招本土化挽救单店业绩 肯德基菜单增添米饭

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三月初，上海的一些肯德基餐厅悄然上市了两种大米产品。这是肯德基近日推出在线订购和24小时营业后的又一个新的本地化技巧。

3月14日，百胜全球总部！品牌(以下简称“百胜”))回复记者，其快餐连锁品牌如肯德基和必胜客将继续开发适合中国市场的产品，并希望进一步扩大其在该市场的份额。

然而，业内人士认为，肯德基的大米比以前的本地化产品肩负着更重的任务。好吃！s 2009年的财务报告不仅预测了这一本土化高潮的到来，还揭示了其原因。

2009年，中国(中国大陆、泰国和台湾)仍然是百胜的支点！百胜的全球业绩，其销售收入占百胜的34%。”美国的全球收入。不过，一边吧唧！正在中国市场迅速扩张，其单店盈利能力开始显现疲软。虽然好吃！美国全球单店销售收入增长了2%，中国单店销售连续几个季度出现负增长。

大米和单一商店的表现

从油条、烧饼、早餐粥到米饭产品，肯德基菜单上的中式风味越来越浓。这背后是百胜深化中国市场的愿景。

肯德基表示，出售米制品是在西式快餐的基础上进一步完善产品线的新举措，西式快餐将陆续在其他地区推广。

将中国元素融入肯德基，一个传统的美国炸鸡品牌，是百胜的战略！已经在中国市场尝试和测试了多年。在肯德基卖大米之前，各种有中国特色的本地化产品，如油条和烧饼，已经逐渐改变了消费者对肯德基品牌的印象。

事实证明，本地化战略在赢得口碑和占领市场份额方面发挥了有效的作用。然而，这一次肯德基再次尝试大米产品，但它不仅仅是为了口碑。

“2009年，本集团的业绩增长主要归功于中国大陆市场的快速扩张。然而，自去年夏天以来，百胜！开始注意到中国市场的单店表现不如以前。”在百胜的财务报告中！2009年第四季度，百胜集团董事长兼首席执行官大卫·诺瓦克！，解释了这一点。

据了解，2009年，肯德基在北京和上海的单店销售收入分别下降了5%和7%。在整个中国市场，其单店销售业绩去年显示出3%的负增长。

"在这个行业中，单个商店的表现和商店的数量一样重要."中国西南一家知名连锁餐厅的一位人士表示，不难理解，肯德基现在正在销售大米，在此期间，外卖、网上订购和24小时营业等新服务已经在全国各地推出。"

上述人士表示:“肯德基不可能维持几年前单店销售额4%-5%的增长速度。”

目前，新兴的中国快餐连锁品牌如中国南方的功夫和中国西南的农村基地正在成长，分割了由西方快餐如肯德基和麦当劳主导的市场。根据公开信息，目前广东有超过300家真正的功夫商店，而且根据可靠的消息来源，位于成都和重庆的基地村正计划在今年夏天上市。

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