方便面普遍钠含量高 钠含量是否写明无强制标准

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抽查显示，方便面的钠含量普遍较高

昨天，香港消费者委员会和食品安全中心联合发布消息称，在市场上购买的48种方便面样品中，13种方便面的每包钠含量都超过了相关国际机构推荐的标准，有些方便面如果只吃一包，钠含量会超过摄入上限。

据记者从消费者委员会和香港食物安全中心了解，在48个方便面样本中，每包13个样本的钠含量超过了世界卫生组织和联合国粮食及农业组织建议的每日钠摄入量限制(2000毫克，约一茶匙盐)。

营养标签不一定会说钠含量

除了钠，抽查还显示，一些方便面样品的总脂肪含量较高。

根据香港消费者委员会和食物安全中心的资料，方便面中的钠大部分来自汤，所以消费者应该少用调料包，少喝面汤。记者在广州超市采访时发现，所有出售的方便面配料单上都明显含有食用盐，主要分布在面包和粉包中，食用盐在粉包中排名第一。

然而，并不是所有的产品都列出了营养成分。在净重84克的乌鸡杯面中，钠被列为最后一种营养素，但其含量高达1903毫克，相当于参考值的95%。然而，许多其他类似的产品没有规定钠的含量。

“作为一种营养素，钠在中国大陆居民的膳食指南中有一个推荐值，每人每天的摄入量不超过6克。”暨南大学食品研究中心主任傅亮告诉本报，如果转化成钠，大约是2000毫克。他说方便面没有盐就不好吃。钠和食品添加剂是两个概念。后者是非法的过度使用，而前者只是一个建议值。

傅亮表示，目前，由于没有强制性规定，没有必要在mainland China方便面的营养标签上注明钠含量。