农产品：投机客新“金融玩具”

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继a股之后，大蒜炒作并未平息。

“最近大蒜卖得太贵了。它只是便宜了几天。它又是怎么升起来的？”最近，胡舒立发现，当她在上海浦东新区博兴路的于正市场购买食品时，每公斤大蒜的价格从最初的几美分一路涨到了10元左右。

记者了解到，去年年底，大蒜价格保持在9元/公斤左右，春节期间上涨到11元/公斤左右，春节后回落到9元/公斤左右。在过去的两天里，大蒜变得越来越贵，价格突然涨到11-12元/公斤。

蔬菜小贩没有从价格上涨中受益。在市场卖菜多年的高先生告诉记者，上周大蒜的价格上涨了，而且每天都在上涨。“最近几天，在这里购买大蒜的人数明显减少。当人们询问价格时，他们会撇撇嘴离开。毕竟，它不适合做食物。看我这几天的蒜，卖得不多。”

大蒜被用作调味品，其价格上涨对酒店的影响最为明显。“大蒜涨价我们酒店受影响最大。你在家能吃多少大蒜？我们不得不在一天之内使用大量的投掷和投掷，但是我们不能因此而提高菜肴的价格。”

至于大蒜价格上涨的原因，经营调味品批发业务的陆先生认为，大蒜价格上涨除了季节性的原因——大蒜脱手外，还有人为的投机行为。摩根士丹利亚洲首席策略师娄刚表示，只需要一个仓库、一些现金和几辆卡车。他们会在仓库里尽可能多地储存大蒜，然后抬高价格。

“在这波大蒜价格上涨中，受益者不是大蒜种植者，而是中间商、批发商和拥有自己生产基地的大型企业。农民控制市场的能力非常弱，他们无法及时做出反应和预测。”娄刚说。

胡椒:或者突破每公斤70元

如果大蒜仍然是《激流》主题的续集，那么胡椒已经依赖于另一个主题——中国西南的干旱。

随着干旱的日益严重，我国干辣椒的主要产区云南、贵州、广西、四川、江西等省在秋季开始出现大规模减产的趋势。广西农产品(000061)(000061)批发贸易协会常务副会长曾铁光表示，今年秋季干旱地区干辣椒总产量将同比下降约80%。据报道，中国西南干旱地区的辣椒价格已经涨到每公斤50元，远远超过了历史上每公斤40元的最高水平。

一些辣椒经销商告诉记者，2009年，由于产量大幅下降，干辣椒价格上涨，2010年干辣椒价格可能超过每公斤70元的大关。现在，大量商家已经“支付定金”给农民，要求他们在今年8月份预订辣椒。

投机者不会错过这个机会。他们在中国秋冬季悄悄布局辣椒市场，借此机会推高中国的“辣椒价格”。熟悉期货市场运行规则的专家张立凡告诉记者:“2009年，中国辣椒总产量只有390万吨，即使按每公斤40元计算，所需资金也只有1500亿元。根据资金的杠杆效应，实际上只需要150亿元就可以控制中国辣椒。根据外国热钱的炒作，辣椒可能会被炒到每公斤100元的“高价。”

糖:价格已经透支两年了

“由于苗木严重缺水，甘蔗品种完全变酸、变色、变质，生长点基本坏死。这意味着，五月以后，整个土地必须重新耕种，甘蔗不能继续种植，其他作物必须更换。”广西百色市田东县的技术员张军(音译)很担心。

类似的场景正在广东和云南的不同甘蔗种植区上演。据报道，甘蔗制糖是我国重要的战略储备物资，而广西和云南是我国甘蔗的主要产区，两省的蔗糖年产量占我国蔗糖年产量的80%以上。甘蔗减产直接威胁到糖的产量。

广西百色甘华股份有限公司副总经理马金先认为，广西糖料产量与上一个作物季节相比将减少25%左右是不可避免的。如果干旱情况继续下去，减产可能会超过30%，甚至达到35%左右。

“如果干旱持续到今年5月，这意味着今年和明年的糖价都将透支。糖的价格飞涨始于供求的波动。”广西糖业协会秘书长张如彬说。

根据目前的情况，很难达到1100万吨的产量，也许只有1000万吨，2011年的糖产量就更不乐观了。"干旱实际上已经透支了今年和明年的糖价。"。