海珠仅剩一家 凉茶老字号成街坊“怀旧景点”

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“东篱下吃药，悠然见南山”，洪德路耿天红传统凉茶店挂着一副对联。这里的“药”是指用来制作凉茶的中草药。这家凉茶店已经有70多年的历史了，并且在许多社区中成长。在广州，过去遍布旧社区街道小巷的老式凉茶店变得越来越少，这让许多社区感到遗憾。

老店成了附近的“怀旧景点”

耿天红的经营者叶女士说:“天气热的时候，很多小区都会开车来帮我们泡凉茶，有些公司会点凉茶，然后装在热水瓶里送过去。”耿天公在附近名声很好，解放前草药茶店就不多了。据叶女士说，许多住在附近街道和小巷的居民从童年起就开始喝更天宫凉茶。现在我已经搬到了很远的一栋高楼，我会带着我的孩子来这里。这些邻居会告诉他们的孩子，“爸爸妈妈从小就喝耿天红凉茶，这是值得信赖的。”叶女士说这话的时候，看起来很自豪，一些出国的街坊特地回到老房子里，只是为了再喝一碗栽培的凉茶，这是他们童年的记忆。

邻居们喜欢农业和凉茶，因为这已经够传统的了，家庭作坊式的生意已经做了几十年了。耿天恭的创始人谢智已经去世十多年了。叶女士说，谢老伯曾经说过，他的凉茶“不能被王子喝”。因为古代王子身体虚弱，一些草药茶不适合身体虚弱的人，他们的草药茶必须用明火煮三个小时，这不像现在的冲剂那么简单容易制作。此外，他们装着凉茶的旧瓷碗是根据以前的风格特别制作的。记者看到，放在消毒碗柜里的瓷碗很经典，是用来盛一碗黑茶的，味道很独特。

作坊式的老凉茶店衰落了

然而，传统凉茶店的经营令人担忧。耿天红凉茶店不再单纯销售凉茶。叶女士在附近开了一家餐馆。中午，餐馆客满，许多顾客坐在凉茶店里吃东西。叶女士说现在很少有像他们这样的老茶馆了。“我们是河南唯一的老茶店，河北的“盛达红”和“大头兵”早就不见了。”

西关地区的记者根据他们以前的地址在旧广州的老街小巷中搜寻凉茶店，发现许多凉茶店已经消失了。

位于多宝路多宝广场的乐清会馆，这家凉茶店过去从来不卖调制好的凉茶，而是“对症下药”，调制好的凉茶根据不同的症状拿回去给邻居煮。但是现在的“堂主”梁伯年，又老又病，没有继承人。创新路上的一家老凉茶店被改成了一家大药房。当记者去那里时，他发现门是锁着的。至于俞的得力茶坊，富中路的邻居都很熟悉，记者来来回回走了好几次，都没有找到。

事实上，一些普通的凉茶连锁店是从社区边缘的小商店发展而来的。通福中路李凉茶店开业才几个月，有很多街坊帮忙。尽管许多老年人怀念过去由邻居的小作坊限量供应的传统凉茶，但年轻的邻居已经习惯了用这些一次性杯子盛的快餐凉茶。